近年來，在政策、需求等力量的助推下，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)站上風(fēng)口。2023年中央一號文件更是首次把預(yù)制菜寫入其中，給正在飛速發(fā)展的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)注入新動力。作為威海海洋預(yù)制菜的主陣地，威海海高園（石島管理區(qū)）充分發(fā)揮自身優(yōu)勢，聚力打造高端海洋預(yù)制菜品牌，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)正蓬勃發(fā)展。



　　上午9點，榮成石島高端海洋預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)示范園內(nèi)的直播基地已經(jīng)開始忙碌起來，各家直播團隊正通過網(wǎng)絡(luò)平臺推廣當(dāng)?shù)氐暮Ｑ箢A(yù)制菜品。
　　“直播基地打造了22個直播間，有2個共享直播間，還有20個獨立直播間。目前，已經(jīng)有18家直播公司進駐，從開播以來總銷售收入達到2000多萬元。”威海海高園（石島管理區(qū)）預(yù)制菜專班負責(zé)人李海洋說。
　　高端海洋預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)示范園是石島管理區(qū)打造的集研發(fā)設(shè)計、加工生產(chǎn)、質(zhì)量檢測、品牌運營等于一體的綜合園區(qū)，通過實園拓虛園、園內(nèi)鏈園外，引領(lǐng)海洋預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)提檔升級。其中，園區(qū)創(chuàng)新賦能中心已投入使用。
　　為方便外地采購商一站式了解本地企業(yè)和產(chǎn)品，園區(qū)內(nèi)還建有總面積超過2000平米的訂貨展廳，這里匯集了當(dāng)?shù)毓歉深A(yù)制菜企業(yè)的幾百種名優(yōu)產(chǎn)品，為后續(xù)有針對性地洽談提供了便捷。
　　政府搭建平臺，預(yù)制菜企業(yè)供貨，電商企業(yè)“唱戲”。李海洋介紹，示范園創(chuàng)新賦能中心就相當(dāng)于整個石島海洋預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的中樞大腦，專門為入駐企業(yè)賦能助力，除了產(chǎn)品展示展銷等基本功能，創(chuàng)新賦能中心還能為企業(yè)提供研發(fā)、產(chǎn)品檢測、物流倉儲等服務(wù)。
　　此外，石島管理區(qū)還打造了“石島好海貨”線上交易平臺，數(shù)百種地道海洋預(yù)制菜將為消費者提供多樣化、標(biāo)準(zhǔn)化的廚房解決方案。一鍵下單，就能配送到家。更重要的是，它能幫助預(yù)制菜企業(yè)實現(xiàn)線上展示、交易、洽談……
　　規(guī)劃引領(lǐng)，讓企業(yè)動起來；平臺賦能，把市場打開來；項目支撐，將產(chǎn)業(yè)聚起來。針對產(chǎn)業(yè)配套不足、集群效應(yīng)有限等短板，石島管理區(qū)按照鏈?zhǔn)剿季S，與山東財金集團、泉州食品協(xié)會等實力資本和機構(gòu)簽約合作，實施總投資65億元的海蜇國際產(chǎn)業(yè)園等17個鏈條項目。其中，中喆海洋海蜇產(chǎn)業(yè)一體化創(chuàng)新基地項目已經(jīng)開工建設(shè)，預(yù)計年加工海蜇預(yù)制菜6000噸，每年實現(xiàn)海蜇原料大宗交易超過1.4萬噸。



　　與此同時，一批頭部企業(yè)也紛紛增加投入，加碼布局預(yù)制菜新品類、新業(yè)態(tài)。多佰利食品科技有限公司在生產(chǎn)魷魚仔、香辣小黃魚等海洋休閑類食品的基礎(chǔ)上，今年擴大投資，新上了自動化加工基地項目，主要采用智慧冷庫提速鎖鮮技術(shù)，生產(chǎn)魷魚類、魚類和甲殼類的海鮮預(yù)制菜。眼下，雖然企業(yè)廠房還沒正式投產(chǎn)，但訂單已經(jīng)接了不少。
　　“石島管理區(qū)對企業(yè)預(yù)制菜發(fā)展提供了很大的支持，給了很多便利條件，給預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)帶來了信心。我們目前已經(jīng)和重要客戶、賣場建立了良好的關(guān)系，包括麥德龍、盒馬等平臺。”多佰利食品科技有限公司董事長張書強說。
　　截至目前，榮成市累計培植規(guī)模以上海洋預(yù)制菜企業(yè)100多家，近兩年新研發(fā)即食、即配、即熱、即烹等全系列預(yù)制菜產(chǎn)品100多種，今年上半年海洋預(yù)制菜產(chǎn)值規(guī)模突破60億元。（來源：威海藍色發(fā)布）