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????4月6日，在位于臨港區的山東味正品康食品科技股份有限公司三期車間內，技術人員正調試操控高度自動化的RGV設備和堆垛機，測試設備的精度、穩定性。只見一個模擬預制菜的托盤被機械手機器準確送往指定貨位，完成執行入庫、存儲、搬運、揀選、出庫等全流程倉儲作業。

????跳過洗菜、烹飪等環節，預制菜直接加熱即可食用，眼下正成為廣大消費者的新寵。瞄準這一市場，臨港區搶抓預制菜產業風口，全力貫徹落實大抓經濟、助力鄉村振興戰略，制定印發了《關于加快推進臨港區預制菜產業高質量發展的實施意見》，構建起以調味品生產企業味正品康為龍頭“鏈主”，以德善食品、禾潤牧業等海產品、肉制品精深加工企業為延伸的預制菜產業鏈條，著力將預制菜產業打造成為區域經濟發展新的增長極。

????因調味料為市民所熟悉的企業，近年來正積極“耕耘”預制菜產業，自動化、智能化是味正品康給人的第一印象。“投資5000萬元建設的三期廠房將于7月正式投產，投產后，僅需電腦掃描產品和原材料上的二維碼，即可溯源倉儲位置，并完成自動化調配。”董事長于海濤介紹，三期工程的生產模塊與倉儲模塊自動化互聯，將實現生產計劃由人工調配向自動分揀整理和批量化下發轉變，提高了生產數據的快捷性和準確性，人工大幅縮減70%，每小時可完成至少10噸預制菜或原料的運輸。

????正是智能化車間和標準化生產，決定了味正品康預制菜可實現大規模生產和推廣。12年主營固態復合調味料、半固態調味料等預制菜上游產品，在威海市場占有率達80%以上，使味正品康成為臨港區預制菜產業“鏈主”。

????味正品康通過實地調研，借助“省級一企一技術研發中心”，大力研發和升級產品，推出水產品、肉制品、蔬菜等種類多樣的預制菜產品，積極拓展國內市場，現已與近2000家下游客戶“牽手”。“預制菜開啟了產業新業態、新模式，在工業化、標準化、定量化方面具備優勢，能夠滿足人民群眾對食物結構變化的需求，我們也借助生產調味品的優勢，第一時間搶占市場，推出自己的‘拿手菜’，計劃年產值達2億元。”于海濤談及發展預制菜產業信心滿滿。

????味正品康立下宏偉目標的背后，離不開臨港區給予的底氣——臨港區農產品富集，農業特產豐富，連年來糧食、蔬菜總產量分別保持在3.27萬噸，總產量1萬噸以上，為發展預制菜產業奠定了強有力的物質基礎；畜禽養殖正向規模化、專業化、標準化方向發展，全區現有畜禽規模場65家，畜禽出欄量和肉蛋產量多年來保持持續增加的態勢。

????現如今，臨港區正重點培育預制菜這一農業全產業鏈，推進優勢主導產業和關鍵環節轉型升級，促進現代農業規模、效益雙提升。

????臨港區將繼續在延鏈、補鏈、強鏈上做文章，通過打造產業園區、開展產業鏈招商，推動預制菜產業加快發展，充分發揮味正品康產業鏈“鏈主”優勢，開展以商招商、精準招商，借鑒招引德善食品的成功經驗，吸引更多中下游企業落戶。與此同時，臨港區還抓強鏈條配套保障，加快推進鐵路智慧物流產業園建設，為預制菜企業提供更好的倉儲、冷鏈、配送服務，積極探索建立預制菜產地、預制菜加工、電商物流、鄉村休閑游等融合發展模式，推動預制菜產業前后延伸、上下游拓展，推動農產品增值、農業產業增效。

????■記者手記

????搶占新風口 競逐“新賽道”

????當下，以現代工業流水作業打造的預制菜風頭正盛。在預制菜產業“賽道”中，臨港區涌現出不少優秀企業，味正品康、德善食品、禾潤牧業等企業都憑借敏銳的市場嗅覺，成長為消費者或業內人士耳熟能詳的品牌。預制菜站上“風口”，不光企業入局，政府也擂響了戰鼓。

????預制菜產業可同時覆蓋農產品原料供應、初級加工制品、精深加工利用要求，能夠有效延伸產業鏈。同時，通過“精細加工+減少消耗”，最大限度提高農產品附加值，是加快推進農業一二三產融合、農業與工業融合、鄉村供應向城市餐飲需求融合發展的重要抓手。

????臨港區預制菜產業起步較晚，但各方面優勢顯著。要想在這一“賽道”上馳騁，要筑牢種植業、養殖業“兩大基業”，做強科技、人才、品牌“三大引擎”，強化源頭高標保質、龍頭示范帶動、物流運輸通達“三大保障”，為預制菜高質量發展強勢賦能。（Hi威海客戶端記者 王威晨）