3月20日，威海市獲評“中國海洋預制菜之都”“中國海洋種業之都”區域特色品牌稱號。面對新機遇，威海市果斷發力，明確威海預制菜產業發展目標，成立預制菜產業聯盟，通過智改數轉、上市掛牌獎補等激勵性舉措，推動預制菜產業全面駛入高速新賽道。

　　威海市預制菜發展起步較早、產業基礎好，銷售渠道健全完善。為推動產業高速發展，威海市于去年12月印發《關于加快推進威海預制菜產業高質量發展的實施意見》。今年，威海市聚焦“海洋二產”，預制菜產業被放到了“海洋二產”的首位。

　　近日，威海旺和食品科研有限公司的直播間里，烤魚、皮皮蝦等預制菜賣得很火。其中，99元的椒鹽皮皮蝦“神鮮桶”每天最多可賣出1萬單。

　　除了線上，威海旺和食品科研有限公司還進駐連鎖商超，盒馬鮮生是其最大的客戶之一。“盒馬所有皮皮蝦都是我們供貨，我們一年要賣掉約800噸皮皮蝦。”旺和食品相關負責人表示，企業已在醞釀建立新的更大的生產基地。

　　銷售火爆的預制菜企業不僅這一家。3月24日下午，在榮成銀海水產有限公司，前來考察的客戶絡繹不絕。“我們主打產品為海鮮類主食，包括蝦仁水餃、意大利海鮮面、麻辣小海鮮等，在國外很受歡迎。”銀海預制菜項目負責人牟偉麗介紹。

　　同樣，今年2月份，威海青正食品有限公司開始在線上平臺銷售預制菜。不到一個月時間，明星產品海藻沙拉備受歡迎。“打造線上團隊后，銷售業績越來越好，現在線上的訂單就夠我們忙活的。”公司負責人姚如海說，希望可以和本地的企業聯合，快速發展壯大。

　　3月初，威海市預制菜產業聯盟成立，集結了泰祥食品等137家企業，組成了生產、研發、加工、儲存運輸、銷售等各大關鍵環節齊全的全產業鏈。這讓姚如海充滿期待。

　　對和青正一樣的企業來說，聯盟成立可讓企業更快融入全產業鏈。威海市預制菜產業聯盟相關負責人表示：“今后，聯盟將通過資源共享、信息互通，做優做強一批特色產品品牌，不斷鞏固提升威海預制菜品牌影響力。”

　　據介紹，威海市不斷優化產業布局，引導各區市建設預制菜產業園區，鼓勵預制菜企業和上下游配套企業集中入園，推動產業集聚發展，力爭到2025年，全市建設5個預制菜產業園；通過智改數轉、上市掛牌獎補等激勵性舉措，培育壯大預制菜龍頭企業規模，并打造一批預制菜龍頭企業，形成優質企業梯度培育格局，建成布局合理、鏈條完整、功能完備的威海預制菜產業體系。（Hi威海客戶端記者 賈文娟/文 李信君/圖）