為進(jìn)一步提升單位食堂從業(yè)人員食品安全意識，切實保障職工飲食安全，近日，文登經(jīng)濟開發(fā)區(qū)市場監(jiān)管所對轄區(qū)部分單位食堂開展食品安全專項檢查。

　　檢查過程中，執(zhí)法人員根據(jù)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，逐一查看了經(jīng)營許可資質(zhì)、食品進(jìn)貨查驗情況、食堂及后廚衛(wèi)生狀況、“三防”設(shè)施配備情況、消毒設(shè)施配備情況、經(jīng)營場所設(shè)置布局、食堂從業(yè)人員健康管理等落實情況，重點檢查了是否實施食品添加劑“五專”管理、食品原料是否分類分區(qū)存放、“明廚亮灶”等食品安全基礎(chǔ)設(shè)施是否完備、是否存在使用過期變質(zhì)食品等行為。

　　同時，執(zhí)法人員督促各單位應(yīng)嚴(yán)格按照餐飲標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范管理，嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任及食品安全良好行為規(guī)范，切實提高食品安全意識，及時排查食品安全風(fēng)險隱患。

　　文登經(jīng)濟開發(fā)區(qū)市場監(jiān)管所工作人員畢曉鵬說：“我們對開發(fā)區(qū)轄區(qū)內(nèi)的食堂進(jìn)行了一個全面的檢查，重點關(guān)注環(huán)境、臺賬、消毒記錄、員工操作規(guī)范以及食材是否發(fā)生變質(zhì)或者過期的現(xiàn)象，通過這次檢查，我們發(fā)現(xiàn)了部分食堂存在不規(guī)范、不正規(guī)的行為，對此我們下達(dá)了責(zé)令整改通知，限期整改。”

　　文登經(jīng)濟開發(fā)區(qū)市場監(jiān)管所將繼續(xù)加大對食堂的監(jiān)督檢查力度，督促單位規(guī)范管理，提升食堂食品安全管理水平，保障廣大職工飲食安全。（來源：文登經(jīng)濟開發(fā)區(qū)）