??????天下至味，不過一碗安樂茶飯。對于獨居或孤寡老人來說，每餐都能吃上熱乎的可口飯菜，就是平凡生活中的最大幸福。近年來，社區食堂在威海如雨后春筍般遍地開花，雖沒有豐饒的巨幅卷軸菜譜，卻是舌尖上的人情煙火，讓老人們感受到暖心又暖胃的城市溫度。日前，我們跟隨環翠區里口山管理服務中心新近開辦的社區食堂負責人原建峰的腳步，體驗了一把煙火氣里的威海溫度。

??????５月12日恰逢張村集，原建峰一大早就開車到張村集挑選食材，途中他就盤算著心里的“小九九”：眼下正是野菜山苜楂上市時節，老人們都喜歡吃野菜，今天就買一些山苜楂回去給老人們包包子吃。

??????來到張村集，原建峰直奔山苜楂攤位，通過手指掐嫩芽、摸葉子等來“鑒定”質量，流暢的動作，專業的眼神，一看就是行家。貨比三家后，原建峰選定了賣家，并現場砍起了價：“我們是社區食堂采購人員，以后肯定經常過來買菜，你再便宜便宜吧，就當交個朋友了。”一番討價還價后，原本售價4元1斤的山苜楂以10元3斤的價格成交。

??????食材置辦齊全后，原建峰馬不停蹄地回到里口山管理服務中心社區食堂。“我今兒買了新鮮的山苜楂，等給老人們包包子吃。”剛進門，原建峰就和同事們喊著自己心心念念的“菜譜”。

??????“今兒買的山苜楂真好，挺嫩的，頭兒掐得都挺好的。”“你猜多少錢１斤？”“不得5塊錢？”“10塊錢3斤”“這么便宜”……擇菜時，原建峰和同事，你一言我一語地討論著山苜楂的質量和價錢。興奮的語氣難掩原建峰滿滿的自豪感。

??????洗菜時隨手掐掉“漏網”的老梗、焯水時一直觀察火候……這些步驟看起來簡單，但廚師們每一個步驟都認真對待，“餐飲行業必須謹小慎微，老年人的餐桌，更是來不得半點兒馬虎”。

??????將泡好水的山苜楂切小段、擠出水分，加入韭菜、肉，再附以油、鹽、醬油等調味，拌勻，清香的野菜味兒撲鼻而來，如沐春風之中。

??????“山苜楂喜油，這油加的挺多的，肯定很香。”包包子時，聞著山苜楂餡兒飄出的香味，原建峰不由得說道。拿起搟好的包子皮兒，放上餡兒，兩手一搓一捏，不經意間，原建峰就將皮薄褶勻、不塌不裂的麥穗包子包好了。

??????當天，里口山管理服務中心社區食堂準備的包子，除了山苜楂餡，還有醬肉和小白菜粉條，每種包子餡兒都散發著獨有的鮮香味兒。

??????在原建峰包包子的同時，里口山管理服務中心社區食堂的其他廚師們也在有條不紊地忙活著其他菜品，洗菜、切菜、炒菜、熬粥、炸糕點……大家齊心協力，用鍋碗瓢盆演奏著溫暖交響曲。

??????11時許，蒸好的包子出鍋了，熱氣騰騰，香味四溢，猶如蒸蒸日上的日子般令人心馳神往。

??????當冒著熱氣的包子被端到選餐區后，中午的菜品就擺放齊活了：安康魚豆腐、排骨燉藕、黑木耳炒肝尖、韭菜炒蛤肉、小蔥拌豆腐、盤絲餅、疙瘩湯……葷素搭配、營養健康，每一道菜品都飽含著“家門口”的幸福味道。

??????11時30分左右，來自附近的福德莊、姜家疃、劉家疃、王家疃等村約60名村民，陸續來到里口山管理服務中心社區食堂就餐，他們或倆倆結伴，或三五成群，幸福的笑容寫在每個人的臉上。

??????“這山苜楂包子看著不糙，拿個嘗嘗吧”“給我一份排骨燉藕”……在志愿者的幫助下，老人們有序挑選著自己鐘意的飯菜。

??????“山苜楂包子，皮兒條白的，真暄乎，菜兒也溜鮮了的，比我自己熬的好吃一百倍。”咬上一口山苜楂包子，79歲的谷明欣老人深深被時鮮野菜包子的美味折服，紅撲撲的臉上笑開了花兒，“我平時吃飯就是對付對付，經常把多種菜放一起煮，啥也不講究。有了社區食堂，真的太好了。”

??????“這兒的環境相當清涼，飯的味兒也真好，哪兒哪兒都好，得謝謝政府呀！”大快朵頤的叢樹盛老人同樣樂得合不攏嘴。

??????明廚亮灶，就餐環境整潔溫馨；鮮香味美，烹飪菜品營養健康；親民便民，社區食堂價格實惠。在里口山管理服務中心社區食堂，老人們圍坐在一起，享受著可口的飯菜，其樂融融的溫馨畫面，溢滿了暖暖的人間煙火氣。

??????“我的父母也都近90歲了，看到老人們的笑臉，我發自內心的開心，聽到老人們夸飯菜味道好，我就更有動力了。”原建峰說，物美價廉的飯菜會經常做給老人吃，“咱不夸自己手藝好，瞧瞧咱食堂這些‘80后’，哪個不是滿面紅光！”

??????老吾老以及人之老，社區食堂做到了！“關愛今天的老人，就是關愛明天的自己”，里口山管理服務中心社區食堂內張貼的這句標語，就是最好的詮釋。

??????“作為社區食堂的經營者，賺錢不是唯一目的，我覺得體現自我價值和社會擔當更重要。”里口山管理服務中心社區食堂負責人謝春明對社區食堂有著自己的見解：“看到老人開心地過來就餐，我們也很高興，尤其是當聽到老人們夸飯菜好吃時，我更感到自己的價值得到了很好的體現。”

??????一粥一飯，品出幸福晚年，一菜一湯，嘗出威海溫度。“家門口”的社區食堂，飽了老人的胃，也暖了老人的心，它是最貼近老人生活的陪伴，也是饕餮盛宴都抵不過的人間煙火味！（Hi威海客戶端記者 時英艷/文 崔穗穗 葛鼎 谷寶鑫/視頻）