??????近日，我市各餐飲單位陸續有序恢復堂食，城市的煙火氣在升騰。記者來到餐飲店、美食廣場、星級酒店等場所，探訪各餐飲單位如何嚴格做好疫情防控各項措施，打好“舌尖上的防疫戰”。

??????餐飲店：掃碼測溫隔桌就餐

??????4月19日中午11時，在歐樂坊半天妖烤魚店，熱氣騰騰的烤魚端上餐桌，顧客愜意地享受著美食。“得知開放堂食，拉著朋友就直接奔這兒，我們饞了很久了。”市民孟先生說。

??????該門店第一天正式恢復堂食，店經理鄧芳和員工們嚴陣以待，早早做好了疫情防控準備。掃公共場所碼、核驗健康碼、測量體溫……每當顧客進店時，店員會站在門口不時提醒進店流程。記者看到，入口處地面張貼了“一米線”提示標識，一旁的服務臺上還擺放了速干手消毒劑。

??????為讓客人吃得安心放心，門店嚴格做好疫情防控工作。“我們實行隔桌就餐，把店內30臺餐桌減到一半，控制就餐人數，餐桌之間保持1米以上距離。”鄧芳說，此外，店里早中晚三次全面消殺、員工每周兩到三次核酸檢測、提供公筷公勺等都按照相關要求進行。

??????“目前來看，客流量大約是暫停堂食前的一半，煙火氣正一點點地回來。”鄧芳表示。

??????美食廣場：減少桌椅順向就餐

??????4月17日中午，威高食尚地美食廣場迎來了一波客流小高峰。

??????“雖然允許堂食，但各項防疫防控工作不能馬虎，尤其座位有講究。”當天一早，威高食尚地美食廣場經理張海靜就帶領工作人員重排座位：在美食廣場公共就餐區域，餐桌旁的椅子均順向排放、朝向一致，一半餐位暫時不用，保證餐桌間距不小于1米。

??????中午12時高峰時段，美食廣場各檔口都冒出了香氣，陸續有顧客按照地上設置的1米線有序排隊，在心儀的檔口前進行非接觸式點餐。隨后，工作人員將顧客引導至空桌，順向而坐。“這樣吃飯還是第一次，既能品嘗美食又能保證就餐安全。”顧客叢鵬對這種“新奇”的用餐體驗，表示理解和支持，并配合保持用餐間隔，縮短用餐時間。

??????“現在，美食廣場26家檔口已全部營業，客流量也在逐漸恢復。”張海靜說，他們還在工作臺上增加了免洗洗手液等用品，供有需要的顧客使用。

??????星級酒店：電話預約精準就餐

??????“我要預定今天8個人的午餐。”4月18日是威海衛大廈恢復堂食的第一天。當日上午9時，總機接到第一單顧客實名預約電話，要求11時半進店堂食。

??????在嚴格做好疫情防控措施的基礎上，像威海衛大廈這樣的星級酒店，目前我市已有多家實施預約制，顧客可提前通過電話預訂餐位，按約定時間到店就餐。

??????“預約制挺好的，現在出來吃飯，一是擔心排隊，二是擔心聚集。”預約就餐的顧客來到威海衛大廈A座就餐，工作人員主動上前掃碼登記、測體溫，詢問是否預約，經確認無誤后，引導顧客至提前準備好的包間。

??????8個人用12人的包間，這是威海衛大廈根據面積和桌數計算出來的。“我們有的包間內含兩張餐桌，但按防疫要求，只啟用一張，確保一屋一桌，保證人員不聚集、不扎堆。”威海衛大廈A座總經理祁永紅說。

??????在每個包間內，桌子上都配備了公勺、公筷，就餐前，威海衛大廈服務人員還會主動提示使用并講解，防止客人用混，避免交叉感染，公勺公筷已然成為威海衛大廈餐桌上的“標配”。

??????顧客就餐完畢后，工作人員第一時間開窗通風，并用收餐盒收好餐具，再用消毒抹布擦拭座椅、扶手，替換桌布，最后用消毒酒精對環境進行消毒。“我們嚴格執行消毒流程，做到一客一消殺，確保堂食環境安全。”祁永紅表示。（Hi威海客戶端記者 劉瑋然 王威晨/文 楊正/圖）