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??????在膠東地區(qū)的農(nóng)村炕頭小飯桌、城里飯店的酒桌上，經(jīng)常會出現(xiàn)配料不多，但總能被清盤的蒸蝦醬。

??????蝦醬本身味鮮，所以蒸蝦醬的做法也簡單：打個雞蛋與幾勺蝦醬攪拌均勻，撒點蔥花上鍋蒸，鮮香撲鼻，是妥妥的下飯神器。配上一個膠東大饅頭或一碗米飯，胃口大開，好吃到停不下來。

??????蝦醬不僅好吃，還含有豐富蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒、維生素A等營養(yǎng)元素，適量食用具有不錯的功效。（來源：威海南海新區(qū)工委辦公室）

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