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??????“江上往來人，但愛鱸魚美。”自古以來，鱸魚的鮮美就深受贊揚。清蒸、紅燒、干燒、炭烤……鱸魚的烹飪方法數不勝數，今天就跟著視頻一起學習一下錫紙鱸魚的做法吧！

??????1、鱸魚收拾干凈后擦干水分，抹上鹽；

??????2、洋蔥切絲，西紅柿切丁，辣椒切段，姜一部分切絲一部分切片，蒜切片；

??????3、平底鍋入油，加入姜片再放入鱸魚煎，煎好后放到事先準備好的錫紙上（洋蔥可鋪一部分在鱸魚與錫紙中間）；

??????4、另起鍋入油，放入蒜和姜絲爆香加入西紅柿以及青、紅辣椒炒，再加入醬油、鹽、糖和適量水，炒好后撒到鱸魚的身上；

??????5、錫紙封口，烤箱預熱200度，上下火烤20分鐘就可以了！

??????溫馨提示：①煎魚的時候要用小火多煎一會，會有外酥里嫩的感覺；②炒洋蔥的時候放一點水，這樣就有了湯，在吃魚的時候蘸湯吃非常贊；③炒洋蔥的時候也可以加點蘑菇來提味。（來源：威海臨港經濟技術開發區黨政辦公室）