??????對于青島人、山東人來說有一種美味叫鈣奶餅干交匯牛奶時的松軟香甜，這塊青食鈣奶餅干至少滋養了四代人，七十年前，青島食品股份有限公司從一家小作坊起步，而今，青食已發展成為現代化食品生產企業，青食在時代浪潮中激流勇進，一次次轉型跨越，歷經歲月洗禮的傳統“老字號”，如今越發年輕有活力并成為一代“網紅”。

??????在青島食品股份有限公司城陽區工廠的一間會議室內，一座頗有年代感的座鐘仍準時運行。黨委書記、總經理仲明把座鐘視為“珍寶”，因為這是1989年“青食牌鈣奶餅干”獲得“青島金花”產品榮譽稱號時的獎品，如今再次上榜青島20家制造業企業“金花”企業培育名單，這座鐘表見證著青食的堅守與革新， 三年利潤翻番進入億元俱樂部，開啟主板上市之路，立志做百年國際品牌，“滴答”的鐘聲仿佛在訴說著青食初心未改，傳承過去激蕩未來的故事。

??????從搟面杖到工業互聯網

??????品質是品牌的基石。

??????在簡陋的棚廈和土瓦房里，用搟面杖、切菜刀等簡單工具，生產糕點、糖果等食品，這是青食最初的模樣，“1950 年 1 月，剛剛解放的青島百廢待興，為繁榮市場，在升平路 46 號成立了青島市聯社滄口食品部，招收了十幾名工人?！敝倜飨穹_歷史書頁一樣講述著，上世紀六十年代初，由于國家經濟困難，許多嬰兒因營養不良，患佝僂病、貧血病的逐漸增多，為解決這一難題，青食根據嬰兒發育所需營養研究原料配方，推出了青食代代堅守的“拳頭”產品：青食牌牌鈣奶餅干，上世紀60、70年代，青食鈣奶餅干是百分之百的“緊俏貨”，廠區門口等著提貨的汽車絡繹不絕，很多人往往攢夠了糧票以后，也需要“托關系”才能買到餅干。七十年間，青食改制更名、幾易廠址，但不變的是代代傳承的老口味與始終堅守的高品質。

??????傳統制造經常以“笨拙”的形象示人，但在青食，經過工業互聯網改造，一切正在變樣。

??????在青食城陽工業園的生產車間，餅干的奶香味撲面而來，餅干經過和面、壓膜、烘烤、出爐、冷卻等環節到最后包裝成袋全部實現自動化生產，成千上萬的鈣奶餅干陸續制作出來。據統計，一條生產線每天可生產6000到7000箱餅干，廠區的四條生產線每天可生產餅干140噸。

??????青食創新研發自動包裝新工藝，填補國內空白，實現餅干連續分段自動計量給料和餅干九十度自動翻轉，使生產線自動化大幅提高，保障餅干生產過程中的食品安全，自動化的車間和標準化的流程，保證了兒時記憶里的口感。

??????智能化的流水線獲評青島工業互聯網典型示范項目。

??????仲明在考察德國寶馬工廠時深受觸動，“整個車間兩千個機械手，工人一共就兩個，機械化智能化的大量應用讓人十分震撼，回來我就一直在思考青食怎么達到這個程度。”

??????在華通集團支持下，青食將智能設備、信息技術和傳統制造三者在生產過程中不斷融合。2017年以來，加快實施自動化智能化建設，推進新舊動能轉換，著力解決產銷矛盾，減少食品安全隱患，提高生產效率，降低成本。公司每年投入千萬元進行設備更新維護，2018年新購置一條1200型高起點、自動化、智能化餅干生產線和一臺M3000型花生烤爐，加快自動包裝線建設。以已實施的花生醬自動裝筐機械手為試點，持續實施關鍵崗位“機器換人”，未來三年還計劃更新一條符合嬰幼兒輔食產品GMP認證要求的800型餅干生產線，建設一個智能數字化立體倉庫，實現產品質量可追溯。

??????從單賽道到多賽道

??????沒有傳統的行業只有傳統的“思維”， 產品和市場的創新是品牌持久的關鍵。

??????青食最為人所知的“紅黃”相間的包裝設計是時代的烙印。在60年代，黃色和紅色象征太陽和光芒，所以青食最初的包裝以紅色、黃色主色。

??????在青食的一間會議室中，有兩個大柜子專門用來擺放青食生產的上百種產品，其中一款藍色包裝餅干特別顯眼，它一改鈣奶餅干傳統的紅黃包裝，“這是我們新研發的異麥芽酮糖鈣奶餅干，這個藍色的包裝是參考公司年輕人的意見推出的?！敝倜魃钪胛贻p消費者不僅要創新口感，時尚的包裝創意也要抓住年輕人的“第一眼”。

??????而全身大紅色的殼寡糖鈣奶餅干是青食與青島科技大學產學研合作的成果，主要采用以深海蝦蟹殼提煉的殼聚糖經酶解等新生物科技原料制作，也是鈣奶餅干的衍生系列產品。

??????這兩款新品一經推出就受到了年輕人的追捧，銷量超過預期，“不把雞蛋放在同一個籃子里”，是青食面對日益復雜的市場競爭環境做出的回應。隨著國內消費升級，除了對鈣奶餅干這一經典的堅守，青食把更多的目光放在打造中高端產品上，主動迎合營養與健康的消費趨勢，專注于產品多元化、年齡多元化創新研發，將研發作為企業創新發展的主體，培養起持續創新與效益增長的龍頭力量。

??????“目前，青食與中國工程院院士管華詩領銜的青島海洋生物醫藥研究院正在聯合研發海洋生物食品開展合作。”仲明說，相信通過雙方深入交流合作，充分融合青食股份制造優勢和研究院海洋科研優勢，利用新技術、新材料聯合研制出更多營養功能性新產品，填補我國海洋大健康食品領域的空白，結出合作的豐碩成果。

??????啟動多賽道、構建新生態讓青食能夠重新定義自己，為未來打開無限的想象空間。而多賽道戰略并非從“老本行”跳轉到完全不相干的行業，而是從第一賽道步步為營生長出來的。換言之，新賽道是既有業務持續創新延展的自然結果。

??????青食已初步形成了以鈣奶餅干及衍生系列產品為主，早餐餅干、休閑餅干、“海友”花生醬、紅豆餡、水果罐頭和燕麥片綜合發力的多品類產品線，青食將盡快啟動嬰幼兒輔食生產許可認證，開始進軍嬰童食品行業，尋找新的產品增長點。

??????“我的孩子基本上吃的喝的穿的都是在網上購買，這對我很有觸動，我們作為老字號企業也必須得變。”仲明從年輕人的生活習慣感受到企業的市場渠道也應該跟上時代的步伐。

??????青食開始“觸網”之路，青食將全資子公司青島天源科貿有限公司直接變身為網絡營銷公司，主攻線上渠道拓展。

??????不僅已擁有天貓旗艦店、淘寶企業店鋪、京東旗艦店等線上零售平臺，青食股份還成立了由年輕員工組成的創意小組，掀起頭腦風暴，組建直播網紅團隊，搭起直播間，進駐抖音、快手等直播平臺，打造屬于青食股份自己的直播“網紅”。

??????“我也做過一次直播，幾百包大禮包很快就一搶而空?！敝倜髡f，直播給網友更加形象真切的感受，既有趣味性又能讓年輕人深入了解品牌。

??????團隊運營微信公眾號、微博、抖音等新媒體，加大在天貓、京東等線上平臺的營銷投入，2020年以來，青食新開拼多多、云集兩個線上渠道，在官方微博、“青島食品1950”“青食那些事兒”公眾號、論壇等新媒體平臺征集新品試吃官等，開展線下主題營銷活動，同時創新“互聯網+”營銷模式，嘗試多品牌聯合銷售形式，進行產品跨界合作。

??????如今，青食的線上渠道已初具規模，電商收入以每年50%的速度連續增長。

??????今年“雙十一”期間，“青食”電商銷售額也創下了新高，較去年同期提升了兩倍。

??????嘗到“觸網”帶來的甜頭，仲明透露，未來青食將逐步加大“線上”渠道的拓展力度，使電商收入成為青食重要的利潤增長點。

??????從新三板到主板

??????“工欲善其事，必先利其器”，資本市場就是企業家最有利的“器”，資本市場為經濟發展提供金融活水，為企業的壯大發展插上了高飛遠飛的翅膀。

??????2018 年 3月12日，青食正式在新三板掛牌，這也是華通集團培育企業上市的重要成果之一。青食上市之路歷經坎坷，從上世紀 90 年代末起，青食便一直致力于上市工作，但因為種種原因處于斷斷續續的狀態，直到 2011 年，青食隨著青島益青公司劃入華通集團后，上市工作又重新提上了議事日程。

??????新三板為青食主板上市提供了“跳板”，青食已發展成為中國焙烤食品糖制品行業餅干十強企業，2017年至2019年，利潤在三年內翻了一番，2019年利潤過億，正式開啟了轉主板IPO之路。

??????2020年3月，“青島食品”與中信證券簽訂輔導協議，在該局完成輔導備案登記，這意味著青島食品的IPO之路正式開啟。

??????“無論是布局全國銷售網絡，還是兼并收購擴大體量，都需要資本運作，從海爾、海信、青啤等青島上市企業的經驗看，只有借助資本市場才能更迅速發展壯大。我們在新三板掛牌只是第一步，力爭盡快轉主板，再造一個新青食?！敝倜髡f。

??????公司已于2020年6月完成青島證監局上市輔導備案驗收意見，募投項目可研性報告經集團審核通過，及時報市發改委等部門備案；6月向證監會提報上市材料，力爭2021年完成主板上市。

??????與資本市場更加緊密地結合，這意味著青食將迎來更多的資金、技術和市場活力。

??????通過上市資本市場運作，青食將資金投入到智能化工廠改擴建、營銷網絡及信息化建設、研發中心建設3個項目方向。打通完善產業鏈，謀劃產供儲銷體系布局，實現企業高質量規模發展。

??????青食目前的銷售市場山東占據八成，借助資本的力量，青食布局形成以山東省為大本營、以東北、河南和江蘇等省份為“兩翼”的市場發展格局，從京津冀到東北再到江浙滬，青食已經在全國逐步形成銷售網絡，并利用廣交會等重點展會逐步占據國際市場。

??????新時代、新征程，新“金花”、新夢想，“作為一個民族品牌，青食要做百年品牌、國際品牌。”仲明說出了青食人的決心和信心。（來源：半島都市網）

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