在“鄉村旅游專家大講堂”上，國家旅游規劃專家庫專家、山東大學（威海）商學院旅游管理系主任、旅游規劃研究院副院長朱峰，結合里口山樣板片區旅游發展現狀和需求，詳細分析了里口山產業鏈延伸發展思路，深入剖析了里口山鄉村旅游當前存在的問題和短板，針對性提出了獨到見解和建議，為我市鄉村旅游從業人員帶來新的思路和啟發。

　　“剁椒魚頭對蒸的時間要嚴格控制，這樣才能凸顯出魚肉鮮嫩的特點”。全國技術能手、中國烹飪大師馮京山老師，將剁椒魚頭烹飪秘訣傾囊相授……

　　本次“威海魯菜師傅”特色培訓活動，將培訓課堂搬到里口山“好客人家”經營者的戶外廚房，采取“現場培訓+實踐操作”相結合的場景化互動培訓模式，將菜肴選材、備料、制作、調味、配菜以及應季食材利用、火候掌握等技能進行專題授課和現場烹飪實訓指導。

　　為了深入挖掘并精準匹配培訓鄉村人才培訓需求，活動前期，威海市及環翠區人社部門邀請專家多次走進里口山對鄉村人才培訓工作、培訓場地設施等情況進行了詳細的調研，并與“好客人家”經營者、村兩委干部、里口山旅游發展部門等人員進行了面對面得交流座談和實地觀摩考察，充分掌握了里口山樣板片區鄉村旅游和菜品烹飪制作等方面的人才和項目培訓需求，在此基礎上科學設計了培訓項目、內容、時間和方式，為本次活動開展打好基礎。

　　“鄉村振興專家大講堂”是我市鄉村振興人才工作專班精心打造的高端培訓和專家服務品牌，也是為各級鄉村振興主體和廣大參與者量身定制的理念創新、機制創新、科技創新和能力提升的強大平臺。下一步，市及各區市人社部門將緊貼鄉村一線培訓需求，將特色培訓活動搬進昆崳山、大乳山、石島等地，進一步開闊農村集體經濟組織與鄉村振興經營主體的發展思路和視野，提升經營品味和創業層次，打造獨具特色的鄉村人才振興樣板和品牌。（通訊員 劉元嬌）