培訓(xùn)班上，市市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)安全監(jiān)管科科長都興龍詳細解讀了《食品安全法》等法律法規(guī)。市食品藥品檢驗檢測中心總工程師魯剛講解了食品出廠檢驗相關(guān)要求。檢測中心的專業(yè)技術(shù)人員對食品檢驗基礎(chǔ)理論知識，以及食品中蛋白質(zhì)、酸價、過氧化值等出廠項目的檢測方法和操作注意事項進行了全面細致的講解。隨后，大家進行了座談交流，檢測中心技術(shù)人員對學(xué)員們工作中遇到的難點、疑點問題進行了答疑解惑。

　　此次培訓(xùn)進一步規(guī)范了我市食品生產(chǎn)企業(yè)檢驗技能，提高了我市食品生產(chǎn)企業(yè)化驗員理論知識水平和出廠檢驗?zāi)芰Α＃℉i威海客戶端記者 周穎）