19日晚7時(shí)許，市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員對(duì)經(jīng)區(qū)韓樂(lè)坊及其周邊夜間餐飲單位的食品安全展開(kāi)檢查。在吳大燒烤、威海胡桃里音樂(lè)酒館等地，執(zhí)法人員按照清潔廚房標(biāo)準(zhǔn)，檢查了后廚加工、場(chǎng)所衛(wèi)生、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品儲(chǔ)存、清洗消毒等方面。檢查中，執(zhí)法人員就后廚檢查出的問(wèn)題提出建議，責(zé)令其限期整改。

　　市市場(chǎng)監(jiān)管局提醒廣大餐飲單位，要規(guī)范進(jìn)貨用料，建立健全出入庫(kù)臺(tái)賬；禁止加工經(jīng)營(yíng)野生動(dòng)物、圈養(yǎng)及宰殺活禽等，對(duì)索證索票不全、未經(jīng)檢疫合格的畜禽肉及制品(含白條雞等)不得采購(gòu)經(jīng)營(yíng)；提倡采取高溫蒸煮方式對(duì)餐飲具進(jìn)行充分消毒，若采取化學(xué)方法消毒，須用流水將消毒后餐飲具沖洗，避免洗滌劑陰離子殘留超標(biāo)，然后使用消毒柜等進(jìn)一步消殺，清洗消毒后的餐飲具須按規(guī)定保潔存放。(Hi威海客戶端實(shí)習(xí)記者 王炫辰)