市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目有了傳承基地

汪疃鎮(zhèn)花餑餑培訓(xùn)學(xué)校開班

9月6日，臨港區(qū)工友創(chuàng)業(yè)實訓(xùn)基地和巾幗創(chuàng)業(yè)就業(yè)基地在汪疃花餑餑協(xié)會揭牌，于日芬花餑餑培訓(xùn)學(xué)校同時開班，標志著汪疃鎮(zhèn)非遺文化傳承駛?cè)氘a(chǎn)業(yè)化發(fā)展軌道。

汪疃鎮(zhèn)花餑餑培訓(xùn)學(xué)校開班儀式現(xiàn)場。

作為全市鄉(xiāng)村振興十大樣板片區(qū)之一的麓源果鄉(xiāng)樣板片區(qū)所在地，汪疃鎮(zhèn)以產(chǎn)業(yè)強、農(nóng)村美、農(nóng)民富為目標和導(dǎo)向，突出產(chǎn)業(yè)發(fā)展和環(huán)境提升，在鄉(xiāng)村振興試點上持續(xù)創(chuàng)新。“花餑餑”培訓(xùn)學(xué)校的成立就是該鎮(zhèn)的又一次積極探索。

給花餑餑拍張?zhí)貙憽?font face="楷體">本文圖片均為劉志鵬攝

汪疃花餑餑面食技藝協(xié)會已成立6年，6年來，協(xié)會帶頭人于日芬?guī)哟罅哭r(nóng)村閑置婦女勞動力加入?yún)f(xié)會，開展面食技藝培訓(xùn)，培養(yǎng)40多名傳承人，帶動創(chuàng)業(yè)就業(yè)人員1000多人，所制作的花餑餑系列產(chǎn)品遠銷海內(nèi)外。于日芬也成為“市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目代表性傳承人”，“汪疃花餑餑”也在2018年成功獲得國家地理標志認證，成為中國地理標志認證產(chǎn)品。

參觀剛出爐的制作精美的花餑餑。

如何進一步放大“汪疃花餑餑”非遺文化聚合效應(yīng)，如何通過非遺傳承讓更多百姓從中受益？在臨港區(qū)相關(guān)部門的指導(dǎo)下，汪疃花餑餑面食技藝協(xié)會將依托花餑餑學(xué)校，通過產(chǎn)業(yè)化、品牌化操作，撬動一方產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

花餑餑學(xué)校一方面將繼續(xù)做好區(qū)域普惠性面食技藝傳授工作，讓更多有需求的百姓從這里學(xué)到“花餑餑”制作技術(shù)。另一方面，通過不定期組織強化培訓(xùn)，對已經(jīng)有花餑餑制作基礎(chǔ)且在從事銷售或有銷售意愿的群眾進行專業(yè)培訓(xùn)。通過培訓(xùn)且成績優(yōu)異的將獲得入會資格。入會后，協(xié)會內(nèi)部將統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一原料、配料、統(tǒng)一制作規(guī)范、統(tǒng)一質(zhì)量把控，對外將統(tǒng)一對外接單、對內(nèi)派單，聚合轄區(qū)內(nèi)所有優(yōu)質(zhì)的花餑餑制作工坊，實現(xiàn)產(chǎn)銷管控一體化管理。（鄒良麗）