入伏以后，威海終于有了點夏天的樣子。本周開始，雖然市區整體氣溫變化不大，但體感明顯比前幾日熱了。昨日，記者從市氣象部門得知，今明兩日，市區最高溫或將保持在30℃以上，請大家注意做好防暑防曬工作。與此同時，據預計，今起或將有一波雨水來襲，但對我市氣溫整體影響不大。

　　雨水或將頻繁來襲，氣溫先升后降

　　入伏后，“夏姑娘”的脾氣越來越讓人難以琢磨，前幾日還在走清涼路線，這兩日又時不時的“陰沉著臉”，不過，整體溫度上卻是越來越熱了。

　　據市氣象臺昨日發布的天氣預報顯示，今起三日，陰雨天氣今日或將再度來襲，天氣為多云間陰，局部地區或有雷雨或陣雨。需要注意的是，雷雨時風力較大，陣風可達8級，請大家注意防范。記者注意到，盡管有大風還有雨，卻并未帶來清涼，市區今日氣溫依舊保持在22℃～30℃。

　　明日雨水“暫歇”，市區為多云天，最高溫預計在31℃。到了18日，市區多云轉陰有小雨，調皮的雨水再來。不過，此次降雨或將帶來一小波“福利”，根據預報顯示，市區當日溫度稍有下降，最高溫再度回歸30℃以下，為27℃。

　　雨水如此頻繁，大家出門時可別忘記帶雨具哦。

　　夏天食物咋保存，聽聽大廚怎么說

　　無論是日常在家做飯，還是外出就餐，一餐吃完難免會剩下一些飯菜。扔了，浪費了食物很可惜；若留下一餐再吃，則很容易因為保存不當吃壞肚子。尤其是現在天氣越來越熱，食品的衛生和安全尤為重要。那么，對于一些吃不完想等到第二頓再吃的剩余食物究竟如何正確處理呢？前幾天，陽光永好酒店管理有限公司黨支部在環翠區竹島街道金線頂社區舉辦夏季養生公益講座和涼菜制作培訓，來聽聽陽光永好酒店管理有限公司總廚師長宋前忠的剩余食物保存、加熱方法及注意事項吧。

　　首先，剩余食物的存放時間以不隔夜為宜，最好能在5至6小時內吃掉，因為食物存放的時間過長，食物中的細菌會大量繁殖，加熱不能完全殺死細菌。保存時，不同剩菜要用干凈的容器分開儲存，最好用保鮮盒、保鮮袋，或者把碗盤蓋上一層保鮮膜密封起來。當然，將食物放到冰箱里更容易保存，但需要注意的是，需要等食物涼透后再及時放入冰箱，否則熱食物突然進入低溫環境，食物的熱氣會引起水蒸氣凝結，促使霉菌生長，從而導致冰箱里的食物霉變。

　　冰箱中存放的食品取出后需要回鍋加熱或用微波爐加熱，加熱時要使中心溫度至少達到70℃以上，否則難以殺死細菌。海鮮食物更容易滋生細菌，因此必須加熱后食用。加熱過程中，還可以加些酒、姜、大蒜等作料，不僅起到殺菌作用，還可以保證口味。肉類食品再次加熱，最好加一些醋，減少礦物質流失，更能保證菜的質感。（威海晚報記者 常會會 通訊員 白井全）