????“您好，我們需要抽取一小塊豬肉做快檢”

????——市市場監管局集中開展“食安護佳節”行動

????◎文/張宇 肖志強 圖/于啟波

????“您好！請將您攤位水果的購貨憑證、產地證明等證件出示一下。”1月28日，由市市場監管局聯合高區市場監管局有關負責人組成的“食安護佳節”檢查組開展實地檢查，并隨機抽檢了部分節日食品。

執法人員對肉類進行快檢。

????檢查組一行先后來到昌鴻集團帝王宮綜合市場和寨子大潤發超市。在帝王宮綜合市場，檢查組抽查了生鮮肉攤位，查看豬肉成色，索要豬肉合格證、檢驗檢疫合格證書等。“肉品、蔬菜等獸殘農殘超標問題是我們檢測的重點。”市市場監管局有關負責人解釋說。檢查組還對水果和調味品攤位的進貨查驗、快檢及公示等內容進行了檢查。

????在大潤發超市，圍繞節日期間消費量較大的產品，檢查組隨機抽取了乳制品、散裝食品、酒類等產品，查看產品的廠家、廠址、生產日期、保質期、儲存銷售條件、外包裝標志等是否符合要求，在售食品是否存在過期或腐敗變質等情況。

????1月29日7時許，“您好，我們需要抽取一小塊豬肉做快檢。”在市區古陌早市上，兩名市食品藥品稽查支隊工作人員正在做食品取樣，一人負責向攤主付款購買食品樣本，另一人負責取樣記錄。抽取的樣品被送至食品快速檢測車上，當場檢測，當場公示檢測結果。

????此次古陌早市食品抽檢是由市食品藥品稽查支隊開展的“食品快檢進市場”活動，屬于“食安護佳節”行動的又一組成部分。市食品藥品稽查支隊工作人員介紹，他們在早市上隨機抽取了蔬菜、面食、水產、肉及肉制品等20個快檢樣品，重點快檢了農殘、明礬、瘦肉精、亞硝酸鹽等20個指標，最終檢測結果均為合格。

????29日上午，市市場監管局食品生產監管科工作人員先后來到家家悅威海配餐中心和威海浦源食品有限公司等食品生產企業，實地檢查企業生產環節中的食品安全問題。

????在家家悅威海配餐中心，工作人員對其實驗室、配料間、生產車間及原料間，進行了全面的檢查。在威海浦源食品有限公司，執法人員對企業產品的衛生、配料及儲藏等情況進行了檢查。“除了日常的檢查活動之外，我們還加大對生產環節企業產品的安全檢查力度。”工作人員說。

????此外，他們還檢查了企業食品安全追溯體系的建立情況，督促企業將產品相關數據及時、準確同步傳至山東省食品安全追溯公共服務平臺，以便相關部門及市民在需要時，可實時有效查詢食品信息。

????為保障市民過一個安全放心年，共享食安威海，自2018年12月起，市市場監管局結合日常食品安全風險監測，開展“食安護佳節”行動，從食品生產、流通、餐飲服務三大環節進行監督檢查和監督抽檢。

????截至1月24日，市市場監管局在食品生產環節共檢查食品生產單位147家，責令整改20家，警告1家，立案查處1家；流通環節共檢查集中交易市場29個次、大中型商超73家次、農村食品店906家次，責令整改122家，警告6家；餐飲服務環節共檢查餐飲聚集區161家、年夜飯供餐單位61家、中央廚房1家、集體用餐配送單位7家、學校食堂287家，責令整改100家，警告2家。餐飲服務環節共檢查餐飲單位1261家，責令整改100家，警告2家。

????市市場監管局有關負責人表示，下步將不斷細化措施，加大監管力度，及時發現和排除各類食品安全隱患，嚴厲懲處違法行為，努力營造安全的食品消費環境。